Megemlékezés

Augusztus 7-én Dusóczky Tamás barátunk a Tokaji Borlovagrend nagymestere, Szegi határában szerencsétlen autóbalesetben elhunyt.

Előző nap érkezett meg és készült az augusztus 15-i 18 órakor kezdődő könyvbemutatójára a Zempléni Fesztivál keretein belül, ami a Sárospataki Rákóczi-Vár Öregpalota termében lesz megtartva.
A Borlovagrend meghívja minden tagját, hogy vegyenek részt ezen az eseményen, hogy méltóan el tudjunk búcsúzni Tamás barátunktól.
Öltözet: borlovagrendi sál, aki teheti hozza magával a borlovagrendi ruháját is.

Tamás temetése egy későbbi időpontban lesz majd Mádon.

Dusóczky Tamás

Adója 1%-ával támogathatja a Tokaji Borlovagrendet

Tisztelt Borlovagrendi Tag, kedves Támogatónk!

A Tokaji Borlovagrend Egyesület 2017-től jogosult a személyi jövedelemadó 1%-nak igénybevételére. Kérjük, amennyiben még nem rendelkezett, tegyen felajánlását egyesületünk javára!

Hivatkozás: Tokaji Borlovagrend Egyesület

        Tokaj 3910 Kossuth tér 15.

        Adószám: 18297966-1-05

 

Köszönettel:

Szepsy István

a Tokaji Borlovagrend elnöke 

I. Tokaj Fair – Meghívó a borszakma valamennyi területén dolgozó vendégünk részére

Tisztelt Bortermelő, Borászati munkatárs, Sommelier, Étterem tulajdonos, Kereskedő, Viszonteladó, Beszerző, Borszakíró, Blogger és valamennyi borral kapcsolatos területen dolgozó olvasó. 

Nagy szeretettel invitáljuk Önt és munkatársait az I. Tokaj Fair Borvidéki szakkiállítás, kóstoló és vásárra. 

Kérjük vegyen részt Tokaj-Hegyalja első és legnagyobb borszakkiállításán és találkozóján a Tokaji Borlovagrend vendégeként.

A teljes kóstoló program valamint a mesterkurzusokon való részvétel is díjmentes, csupán regisztrációhoz kötött.

Kérjük regisztráljon az info@tokajiborlovagrend.hu emailcímen.

Borvacsora a mádi Aszúházban

Borvacsora a Tokaji Borlovagrend elnökével, Szepsy Istvánnal és a Sauska Tokaj Pincészet borászával, Rakaczki Gáborral a mádi Aszúházban

Sauska pezsgő extra brut
Lazac rilette, retek
Cékla habcsók, kacsamáj

Sauska Tokaj Medve Furmint 2013
Pácolt hering, zöldalma, portobello gomba, zöldek

Sauska Tokaj Birsalmás Furmint 2012
Sóska krémleves, marhapofa

Szepsy Úrágya 91 Furmint 2014
Gyöngyös melle, cous cous, menta

Szepsy Szent Tamás Furmint 2007
Lassan párolt bárány, ras-el-hanout, tavaszi zöldségek, vajas burgonya püré

Szepsy Szamorodni 2012
Gyömbéres chilis malac császár, pak choi, ragacsos rizs

Sauska Késői Szüret 2014
Marcipán, szamóca, rebarbara, bazsalikom

Szepsy Aszú 2006, Sauska Aszú 2003
Sajtválogatás

A tokaji borért dolgozni és áldozatot hozni készek köre ismét növekedett

Photo of Confrerie intronisation - Rakoczi cellar, TokajÖrömünkre szolgál bejelenteni, hogy a londoni székhelyű 67 Pall Mall alapítóját és sommelier-jét 2016. január 25-én borlovaggá avattuk a tokaji Rákóczi Pincében.

Grant Ashton és Ronan Sayburn MS a Tokaji Borvidékre látogatott abból a célból, hogy a 67 Pall Mall klub reprezentatív kínálatát Tokaji borokkal bővítsék.

A Tokaji Borlovagrend és az angol borklub hosszú távú együttműködésének első lépése volt a neves szakemberek taggá avatása. A 67 Pall Mall a jövőben minél szélesebb körben szeretné terjeszteni borvidékünk és boraink hírnevét, valamint magas színvonalú képviseletet kíván biztosítani számunkra az Egyesült Királyságban.

New Confrerie members photo

 

 

Nagy Tokaji Borárverés, negyedszer – Mészáros Gabriella

Gyűjtés, borélvezet, kíváncsiság, vagy egyszerű kereskedelem? Bármi is legyen a célja azoknak az érdeklődőknek, akik 2016 április 22 és 24. között részt vesznek a rendezvényen, bizonyosan nem bánják meg. Igen izgalmasnak tűnik a sor.

A Tokaji Borlovagrend 2013. áprilisában tartotta először azt a Nagy Tokaji Borárverést, aminek nem titkolt célja a borvidéknek és a tokaji boroknak ezt a nálunk hagyományosnak nem mondható változatát is kipróbálni. Az árveréshez, mint kereskedelmi formához mindig is ritkaságok, nehezen vagy más módon egyáltalán nem beszerezhető tételek értékesítése kapcsolódott. Ezen a gyakorlaton a Borlovagrend sem kívánt változtatni, így csak olyan tételekre licitálhatnak az érdeklődők, melyek kereskedelmi forgalomba nem kerülnek.

Nagy Tokaji Borárverés - Tokaji Borlovagrend cimkeAz árverések előkészítése mindig az új borok megjelenésével válik igazán mozgalmassá. Töprengés a termelők, válogatás a Borvizsgáló Bizottság részéről. Mi is az, ami majd 2016-ban más lesz, mint eddig? Minden év más. Nem csak azért, mert eltérő tételek kerülnek kalapács alá, de azért is, mert a termelők, vásárlók hozzáállása is évről-évre változik. Az érdeklődők és potenciális vevők száma mérhetően növekszik, de a „pálya széléről bekiabálók” is népes tábort alkotnak már. S hogy miért éri meg valakinek elautóznia vagy vonatoznia Sárospatakra ha nem akar vásárolni? Például azért, mert az árverésre kerülő tételek mindegyike megkóstolható az árverés délelőttjén. Kizárólag itt és most, hiszen néhány órával később már a boldog tulajdonost illeti csak ez a lehetőség. Egyedi, megismételhetetlen alkalom akárcsak azok a borok, melyek így sokszor 130 -250 palacknyi mennyiségben készülnek csak el.

A következő évben a termelőknek lehetősége lesz már palackozott tételeket is kínálni, természetesen csak olyan mennyiségben és változatban, ami amúgy kereskedelmi forgalomba nem kerül. Ez különösen fontos a külföldi vevők egyre nagyobb számban történő bevonása miatt, hiszen őket leginkább az aszúk és érleltebb tételek érdeklik. A Borlovagrendnek emellett célja az is, hogy a tokaji száraz borokban lévő potenciált mind jobban sikerüljön a világ borfogyasztóival megismertetni.

Nagy Tokaji Borárverés vakkóstoló - Tokaji borokDecember 10-én zajlott Mádon az első válogatás, amikor a Borbíráló Bizottság tagjai 39 tételt kóstoltak meg és értékeltek. Nagyjából fele-fele arányban kerültek poharakba száraz és édes tételek.

A 2015-ös évjárat meglehetősen hektikus volt. A szinte három hónapig tartó hőség és szárazság majd a szeptemberi hosszú esőzés a szőlő érése szempontjából nem tartoznak az ideális időjárási viszonyok közé. Tokaj viszont úgy tűnik a jobbik oldalát kapta el az évjáratnak, ugyanis a 2015-ös száraz tételek egyöntetűen komoly minőséget mutattak. Remek szerkezet, a 2013-ashoz hasonlóan lendületes savak, finom cserzőanyagok érezhetők már most is. Ami külön öröm volt a borok kóstolásakor, az az egyensúly szinte iskolapélda szerű megjelenése. Gyakori probléma volt eddig, hogy ha szépek is voltak a borok, a nem optimális szüreti időpontok, kissé kései vagy elhúzódó szüret miatt magasabb alkoholtartalom, kevésbé fegyelmezett szerkezet és struktúra jellemezte a tételeket. Ez most kimondottan jó irányba fordult és talán a komoly potenciált (és nem mellesleg igen élvezetes, elegáns) borokat is adó 2013-as évhez képest is előrelépést jelent. Analitikát nem hasonlítottam ugyan össze a két évjáratot illetően, de mintha a kifogástalan szerkezet mellett ezek az új tételek valamivel vastagabb és barátságosabb borokat jelentenének. Természetesen a teljesség igénye nélkül, nagyon tetszett Berecz Stephanie Váti Hárslevelűje és Lónyai Furmintja, a Disznókő száraz furmintja, a Demetervin Pincészet Király és Úrágya dűlőkből házasított tétele, akár csak a Tokaj Kereskedőház Kővágó Furmintja vagy a Barta Pince új száraz bora. De nagyon szép házasítást kóstoltunk a Füleky Pincétől, és Samuel Tinon Szent Tamás dűlőjéből is.

Nagy Tokaji Borárverés - Tokaji Borlovagrend - Tokaji Aszú vakkóstoló - fotóAz édes borok kínálata is kimondottan kiegyensúlyozott volt. Itt a 2013-as még igencsak fiatal tételek között találtunk néhány egészen kimagasló bort. Komoly szerkezet és íz mélység, lendületes savszerkezet, számottevő ásványosság. Mondhatni ezek között a borok között biztosan van néhány igazi klasszis. A Disznókő fajtatisztán iskolázott zéta, hárslevelű és furmint aszúja már most komoly borélményeket adott. De valójában 2011 is tud még meglepetést szerezni. Gyönyörű tiszta alapanyag, végtelen gazdagság és mégis iható bor az eredménye sok esetben ennek az évjáratnak.

Nagy Tokaji Borárverés - Tokaji Borlovagrend - Tokaji Aszú kóstolóHogy milyen tétel milyen áron fog majd elkelni, természetesen nem tudhatjuk. De aki tudatosan és figyelemmel kíséri az árveréseket és az ott elkelt borokat, egyértelműen érezheti, hogy sokkal csiszoltabb stílusban készülő borokkal találkozunk. A száraz és az édes borok kiegyenlítettsége épp úgy erősíti a borvidék megítélését, mint a felfelé ívelő minőség. Tokaj mindkét arcának bemutatása, a termőhelyek mind erőteljesebb kirajzolódása lehet csak a járható út a mielőbbi felemelkedéshez. Aminek része kell, hogy legyen az egyediség mind határozottabb bemutatása is – például az árverésen keresztül.

Szerző: Mészáros Gabriella

  1. december 10.

Nagy Tokaj Borarveres 2016 - vakkóstolóA cikk letöltés.

Szervezés alatt a Nagy Tokaji Borárverés 2016!

Tokaj Tavasz 2016 – 2016. április 22-24.

2016. április 23-án az első három Nagy Tokaji Borárverés sikere után negyedszer kerül megrendezésre. A legtöbb licitálásra kerülő bor dűlőszelektált tétel, a száraz boroktól egészen az eszenciáig. A már jól ismert komoly múlttal rendelkező pincészetek éppúgy felajánlották boraikat az árverésre, mint a feltörekvő fiatalabb nemzedék tagjai.

A Nagy Tokaji Borárverés ideje, – egyike a tavaszi hétvégéknek – kitűnő alkalmat nyújt a borvidék és a termelők megismeréséhez is. Az árverés izgalmai mellett ugyanis dűlőtúrát, az árverésre kerülő tételek vakkóstolását, a Tokaji Tavasz keretein belül szerveződő gálavacsorát és az új borrendi tagok avatását is kínálja. Így az esemény maga segít Tokaj szerelmeseit összehozni a borvidékkel és a Borlovagrendi tagokkal, akik így együtt tehetnek újabb felfedezéseket, hogy mind jobban megismerjék a terroir alapú nagy borokat.

Nagy Tokaji Borárverés 2016