Kikelet Pince – Váti-dűlő Hárslevelű 2016

Kikelet Pince - Váti-dűlő Hárslevelű 2016

Szőlőfajta: hárslevelű
Termőhely: Váti-dűlő
Telepítés éve: 1980
Talaj: lösz
Szüret: 2016. szeptember vége
Alkohol: 12,8% vol.
Cukor: 5 g/l


Borkészítés

Szüret: szeptember végén. Direkt préselés, erjedés hordóban. Természetes úton indult el az erjedés, majd 2 hónapon át tartott. Érlelés azóta használt 5 éves francia hordóban finomseprőn.

Borjellemzés

„Berecz Stéphanie borai megjelenésüktől izgalomban tartják a hazai borkedvelőket. A pincészetre jellemző lezser elegancia különösen dűlőválogatásból származó boraikban mutatkozik meg. A hárslevelű amúgy is Stéphanie kedvenc fajtája, igen szép sikereket ért már el ezzel a szőlőfajtával. A Váti-dűlő a lazább talajszerkezet ellenére nagyon határozott karaktert ad az itt termő boroknak. Tiszta és határozott illat, visszafogott, elegáns gyümölcsösség fogad. Kis fűszeresség, kevés bazsalikom, nagyon kevés a hárslevelű erőteljesebb oldalából. Savai finomak, eléggé határozottak is. Élő cáfolata a fajtával kapcsolatban gyakorta hangoztatott véleménynek, miszerint a hárslevelű sokkal lágyabb borokat ad, mint a furmint. Arányai kifogástalanok, ízeiben tartalmas és hosszan tartó. Határozottsága mindvégig érezhető.” (Mészáros Gabriella)