Szőlőfajta: furmint, hárslevelű, zéta
Termőhely: Mezőzombor, Disznókő Szőlőbirtok
Telepítés éve: 1976, 1988, 1994
Talaj: vulkanikus agyag
Szüret: 2013. szeptember 23. – november 11.
……………………..
Hárslevelű
Alkohol: 12,9% vol.
Cukor: 132 g/l
Furmint
Alkohol: 12,8% vol.
Cukor: 156 g/l
Zéta
Alkohol: 13,4% vol.
Cukor: 156 g/l
……………………..
Borkészítés: A három különböző fajtából készült aszú aromái és szerkezete sokban eltérnek egymástól, a feldolgozás módja azonban nagyjából megegyezett. A 2013-as aszúszemek erőteljesen botritiszesek és koncentráltak voltak. Másfél éves hordós érlelést követően egy-egy hordót külön megőriztünk az árverésre.
Borjellemzés: „Igazi kuriózum ez a tétel: ha az évjárat karakterét aszúkon keresztül szeretné valaki megismerni, ideális választás. A fajták önálló illat- és ízvilága, szerkezete, textúrája még azokat is meglepi, akik rendszeresen kóstolnak tokaji édes borokat.” (Mészáros Gabriella)
Hárslevelű Tokaji Aszú 2013
Tiszta, már színben teljesen letisztult, megállapodott karaktert mutat. Intenzív, finom illat, a három tétel közül talán ennek a legbujább az aromavilága. Szerkezetre meglehetősen élénk, kissé még fiatalosan vibráló. Ízeiben szinte citrusosan élénk, egyensúlya nagyon jó, nem csak édes bor értelemben vett „egyensúlyról” beszélhetünk, hanem valódiról.
Furmint Tokaji Aszú 2013
Teljesen tiszta és határozott, izgalmas az illata. Fűszeresség és édes körtés karakter jellemzi. Szájban már most komplex és sima. Mintha a zéta szertelenségét egyesítené a hárslevelű markánsabb karakterével, valójában maga a tökéletesség. Kétségkívül elegáns, cizellált szerkezetű bor. Izgalmas és hosszú.
Zéta Tokaji Aszú 2013
Talán aszúkategóriában még nem is kóstoltunk tisztán ebből a fajtából. Jellegzetesen édeskés, picit parfümös karaktere van. Szájban visszafogottabban indul, kóstolva végig sima és selymes. Könnyedebb szerkezet jellemzi, nincs benne a hárslevelű ma még némiképp markáns oldala. Krémes, gyümölcsös, izgalmas. Összességében a legkedvesebb a három aszú közül. Buja, meleg.
Becsérték: 136 liter / 270 x 500 ml
4298–5984 e HUF/hordó (13870–19310 EUR/hordó)
15800–22000 HUF/palack (51–71 EUR/palack)
Letöltés: Disznókő Aszúkolleció 2013
Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet
H-3931 Mezőzombor, Hrsz. 0202
Tel: +36 47 569 410
+36 47 569 418
Fax: +36 47 369 138
disznoko@disznoko.hu
www.facebook.com/DisznokoTokaj
www.disznoko.hu
