Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet – Dorgó válogatás Tokaji Aszú 5 puttonyos 2012

Szőlőfajta: aszúszem: furmint; alapbor és must: furmint és hárslevelű
Termőhely: Disznókő Szőlőbirtok, Mezőzombor, aszúszeme: Dorgó-dűlő; alapbor és alapmust: Disznókő Szőlőbirtok
Telepítés éve: 1994, 1995
Talaj: apró riolittufa kőzettörmelékes keveredett agyagos vályog
Szüret: szeptember 11. és november 11. között

……………………..
Alkohol:
12,5% vol.
Cukor: 150 g/l
……………………..

Borkészítés: Az aszúszemek a Dorgó-dűlőből származnak, két (egy szeptember közepi és egy október közepi) szemenkénti aszúszem-válogatásból. A felhasznált alapborok szeptember elején szüretelt furmint, az alapmustok november elején szüretelt, nagyrészt hárslevelű szőlőből készültek. Az aszúszemeket november 18-ig kádakban tárolták, majd 60%-át fél napon keresztül borban, 40%-át erjedő mustban áztatták három napon át, majd együtt erjesztették őket acéltartályban. Az erjedést követően rögtön kis fahordóba került a bor (negyedrészben új hordóba), ezekben hidegen ülepítették. 2013 márciusában a bort a pincében egy alkalommal, valamint az érlelés folyamán még kétszer kíméletesen fejtették.

Borjellemzés: „A Disznókő Pincészet Tokaj újkori történetének talán legkiegyensúlyozottabb teljesítményét adja. Aszúik több mint húsz évjáratból kóstolhatók, az évjáratok tökéletes lenyomatával, határozott egyéniséggel, mely a nehezebb ásványosabb jegyeket minden esetben ötvözi a lezser eleganciával. Csillogó, közepesen mély arany színű bor, zöldes árnyalattal. Illata fiatalos és friss, citrusokra és vaníliára emlékeztető, kevés élesztővel és édeskés, méhviaszos, virágporos jegyekkel. Szájban kajszis, narancslekváros ízek, krémes, telt érzet; alacsonyabb, kerek savak, de frissesség és határozott szerkezet jellemző. Tartalmas és komplex, remek egyensúllyal, hosszan megmarad a szájban.” (Mészáros Gabriella)

Becsérték:
2 720–2 990 e HUF/hordó (8 800–9 600 EUR/hordó)
10 000–11 000 HUF/palack (32–35 EUR/palack)
136 liter / 272 x 500 ml

Kikiálltási ár:
1900 e HUF/hordó
6985 HUF/palack
136 liter / 272 x 500 ml

Disznókő
H-3931 Mezőzombor, Hrsz. 0202
Tel: +36 47 569 410
+36 47 569 418
Fax: +36 47 369 138
disznoko@disznoko.hu
www.facebook.com/DisznokoTokaj
www.disznoko.hu

disznoko