Borvacsora a mádi Aszúházban

Borvacsora a Tokaji Borlovagrend elnökével, Szepsy Istvánnal és a Sauska Tokaj Pincészet borászával, Rakaczki Gáborral a mádi Aszúházban

Sauska pezsgő extra brut
Lazac rilette, retek
Cékla habcsók, kacsamáj

Sauska Tokaj Medve Furmint 2013
Pácolt hering, zöldalma, portobello gomba, zöldek

Sauska Tokaj Birsalmás Furmint 2012
Sóska krémleves, marhapofa

Szepsy Úrágya 91 Furmint 2014
Gyöngyös melle, cous cous, menta

Szepsy Szent Tamás Furmint 2007
Lassan párolt bárány, ras-el-hanout, tavaszi zöldségek, vajas burgonya püré

Szepsy Szamorodni 2012
Gyömbéres chilis malac császár, pak choi, ragacsos rizs

Sauska Késői Szüret 2014
Marcipán, szamóca, rebarbara, bazsalikom

Szepsy Aszú 2006, Sauska Aszú 2003
Sajtválogatás

Tokaj Reneszánsz mesterkurzus

Tokaj Reneszánsz mesterkurzus a Henye Borászatban Bodrogkeresztúron.

Téma: Száraz Tokaji Borok a 2015-ös évjáratból
Előadó: Mészáros Gabriella AIWS
Helyszín: Henye Borászat, Bodrogkeresztúr külterület hrsz 0134/2 (Bodrogkeresztúr és Tokaj között a Henye dűlőben)
Borsor:
Béres Szőlőbirtok és Pincészet- Száraz Furmint 2015, hordóminta
Carpinus Borászat – Száraz Hárslevelű 2015
Gróf Degenfeld – Terézia Hárslevelű 2015, száraz
Dereszla Pincészet – Tokaji Dry 2015
Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet – Száraz Furmint 2015
Erzsébet Pince – Zafír Dűlő (2/3 Furmint, 1/3 Hárs) 2015
Füleky Pince – Furmint Száraz 2015, birtokbor komponens házasítás előtt
Tokaj Nobilis – Barakonyi Furmint 2015
Patricius Borház – Furmint Reserve 2015
Sauska Tokaj – Furmint Száraz 2015
Samuel Tinon – Birtok Furmint 2015